10 οφέλη από το Λάδι Καρύδας και 30 τρόποι χρήσης του

Το έλαιο καρύδας (coconut oil) είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που μπορούν να χαρακτηριστούν ως υγιεινές υπερτροφές (superfood). Ο μοναδικός συνδυασμός λιπαρών οξέων που περιέχει μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία σας, όπως την απώλεια λίπους, την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και άλλα σημαντικά οφέλη.

Σε αυτό το άρθρο παραθέτουμε τα κορυφαία 10 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία από το λάδι καρύδας.

ΛΑΔΙ ΚΑΡΥΔΑΣ

1. Το έλαιο καρύδας περιέχει λιπαρά οξέα με ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες

Το έλαιο καρύδας είναι πλούσιο σε υγιή κορεσμένα λιπαρά που έχουν διαφορετικές επιδράσεις, σε σχέση με άλλα λίπη, στη διατροφή σας.

Τα λιπαρά του coconut oil μπορούν να ενισχύσουν την καύση λίπους και να παρέχουν στο σώμα και τον εγκέφαλό σας άμεση ενέργεια. Αυξάνουν επίσης την καλή HDL χοληστερόλη στο αίμα σας, η οποία συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τα περισσότερα λίπη στη διατροφή ονομάζονται τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας, αλλά τα λίπη στο έλαιο καρύδας είναι γνωστά ως τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs), γεγονός που τα καθιστά πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό. (1).

Τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs) πηγαίνουν κατευθείαν στο ήπαρ, όπου χρησιμοποιούνται ως γρήγορη πηγή ενέργειας ή μετατρέπονται σε κετόνες. Οι κετόνες μπορούν να έχουν ισχυρά οφέλη για τον εγκέφαλο και είναι υπό σειρά μελετών ως θεραπεία για την επιληψία, την νόσο Alzheimer και άλλες καταστάσεις.

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Το έλαιο καρύδας είναι υψηλό σε λίπη που ονομάζονται τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, τα οποία μεταβολίζονται διαφορετικά από τα περισσότερα άλλα λίπη. Αυτά τα ειδικά λίπη του ελαίου καρύδας είναι υπεύθυνα για πολλά από τα οφέλη στην υγεία μας!

2. Οι πληθυσμοί που καταναλώνουν πολύ λάδι καρύδας είναι υγιείς

Η καρύδα είναι ένα εξωτικό φαγητό για το δυτικό κόσμο, που καταναλώνεται κυρίως από ανθρώπους που ακολουθούν υγιεινή διατροφή.

Ωστόσο, σε ορισμένες περιοχές του κόσμου, η καρύδα (πηγή του ελαίου καρύδας) είναι μια διατροφική βάση για πολλές γενιές των ντόπιων κατοίκων.

Το καλύτερο παράδειγμα ενός τέτοιου πληθυσμού είναι οι Τοκελάουοι (Tokelauans), που ζουν στον Νότιο Ειρηνικό. Καλύπτουν πάνω από το 60% των θερμίδων τους από καρύδες. Όταν έγινε μελέτη διαπιστώθηκε ότι ήταν σε εξαιρετική κατάσταση υγείας, με πολύ χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων (2).

Ένα άλλο παράδειγμα ενός πληθυσμού που καταναλώνει πολλή καρύδα και κατέχει άριστη υγεία είναι οι Kitavans (3).

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Αρκετοί πληθυσμοί σε όλο τον κόσμο έχουν αναπτυχθεί για πολλαπλές γενιές καταναλώνοντας τεράστιες ποσότητες καρύδας, διατηρώντας άριστη υγεία.

3. Το έλαιο καρύδας μπορεί να αυξήσει την καύση λίπους

Η παχυσαρκία είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα υγείας του σύγχρονου κόσμου.
Ενώ μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η παχυσαρκία είναι θέμα θερμίδων, άλλοι (συμπεριλαμβανομένου του γράφοντος) πιστεύουν ότι οι πηγές αυτών των θερμίδων είναι επίσης πολύ σημαντικές.

Είναι γεγονός ότι διάφορα τρόφιμα επηρεάζουν το σώμα και τις ορμόνες μας με διαφορετικούς τρόπους. Από αυτή την άποψη, μια θερμίδα δεν είναι απλά μια θερμίδα.

Τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας (MCTs) στο έλαιο καρύδας μπορούν να αυξήσουν την καύση θερμίδων σε σύγκριση με την ίδια ποσότητα με λίπη μακράς αλυσίδας (4).

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι 15-30 γραμμάρια MCT ημερησίως αύξησαν την κατανάλωση ενέργειας κατά 5%, με συνολική καύση περίπου 120 θερμίδες την ημέρα (5).

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας στο έλαιο καρύδας έχουν δείξει ότι αυξάνουν τις θερμίδες που καίγονται σε διάστημα 24 ωρών κατά 5%.

4. Το έλαιο καρύδας μπορεί να σκοτώσει τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς

Το λαουρικό οξύ 12-άνθρακα (c12) αποτελεί περίπου το 50% των λιπαρών οξέων στο έλαιο καρύδας.
Όταν το λαουρικό οξύ διασπάται κατά την πέψη, σχηματίζει μια ουσία που ονομάζεται μονολαουρίνη.

Τόσο το λαουρικό οξύ όσο και η μονολαουρίνη μπορούν να εξοντώσουν επιβλαβή παθογόνα όπως τα βακτήρια, οι ιοοί και οι μύκητες (6).

Για παράδειγμα, αυτές οι ουσίες έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην εξόντωση των βακτηρίων Staphylococcus aureus (χρυσίζων σταφυλόκοκκος) και του μύκητα Candida albicans (Το χρόνιο σύνδρομο της Καντιντίασης) (7, 8).

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Τα λιπαρά οξέα στο έλαιο καρύδας μπορούν να σκοτώσουν επιβλαβή παθογόνα, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων, των ιών και των μυκήτων. Αυτό θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων.

5. Το έλαιο καρύδας μπορεί να μειώσει την πείνα, βοηθώντας να τρώτε λιγότερα

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό των λιπαρών οξέων στο έλαιο καρύδας είναι ότι μπορούν να μειώσουν την πείνα σας.

Αυτό μπορεί να σχετίζεται με τον τρόπο μεταβολισμού των λιπών, επειδή οι κετόνες μπορούν να προκαλέσουν μια ελάττωση της όρεξης (9).

Σε μία μελέτη, διάφορες ποσότητες τριγλυκεριδίων μέσης και μακράς αλυσίδας χορηγήθηκαν σε 6 υγιείς άνδρες. Οι άντρες που κατανάλωναν τα περισσότερα MCT έλαβαν 256 λιγότερες θερμίδες την ημέρα, κατά μέσο όρο (10).

Μια άλλη μελέτη σε 14 υγιείς άνδρες ανακάλυψε ότι όσοι έτρωγαν τα περισσότερα MCTs στο πρωινό είχαν ανάγκη για λιγότερες θερμίδες στο μεσημεριανό γεύμα (11).

Αυτές οι μελέτες ήταν μικρές και έγιναν για σύντομες χρονικές περιόδους. Εάν οι πρακτικές αυτές διαρκέσουν μακροπρόθεσμα, θα μπορούσαν να συμβάλουν στη μείωση του βάρους με την πάροδο του χρόνου.

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Τα λιπαρά οξέα στο έλαιο καρύδας μπορούν να μειώσουν σημαντικά την όρεξη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει μακροπρόθεσμα σε μειωμένο σωματικό βάρος.

6. Τα λιπαρά οξέα στις καρύδες μπορούν να μειώσουν τις επιληπτικές κρίσεις

Στις μέρες μας μελετάται η λεγόμενη Κετογονική δίαιτα (πολύ χαμηλών υδατανθράκων, πολύ υψηλών λιπαρών) γνωστή ως Ketogenic Diet ή Keto Diet για τη θεραπεία διαφόρων διαταραχών.

Η πιο γνωστή θεραπευτική εφαρμογή αυτής της δίαιτας είναι η θεραπεία της -ανθεκτικής σε φάρμακα- επιληψίας στα παιδιά (12).

Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση πολύ λίγων υδατανθράκων και μεγάλων ποσοτήτων λίπους, γεγονός που οδηγεί σε πολύ αυξημένες συγκεντρώσεις κετονών στο αίμα.

Για κάποιο λόγο, η συγκεκριμένη διατροφή μειώνει δραματικά τον ρυθμό των επιληπτικών κρίσεων σε επιληπτικά παιδιά, ακόμη και σε εκείνα που δεν είχαν επιτυχία με πολλούς διαφορετικούς τύπους φαρμάκων.

Επειδή τα λιπαρά οξέα στο λάδι καρύδας μεταφέρονται στο ήπαρ και μετατρέπονται σε κετόνες, συχνά χρησιμοποιούνται σε επιληπτικούς ασθενείς για να προκαλέσουν κέτωση, ενώ παράλληλα επιτρέπουν λίγο περισσότερους υδατάνθρακες στη διατροφή (13, 14).

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Τα MCTs στο λάδι καρύδας μπορούν να αυξήσουν τη συγκέντρωση αίματος σε κετονικά σώματα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιληπτικών κρίσεων στα παιδιά με επιληπτικές παθήσεις.

7. Το έλαιο καρύδας μπορεί να αυξήσει την καλή HDL χοληστερόλη

Το έλαιο καρύδας περιέχει φυσικά κορεσμένα λίπη που αυξάνουν την καλή HDL χοληστερόλη στο σώμα σας. Μπορούν επίσης να συμβάλουν στη μετατροπή της κακής LDL χοληστερόλης σε λιγότερο επιβλαβή μορφή.

Λόγω της αύξησης της HDL, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι το λάδι καρύδας θα μπορούσε να είναι καλό συμπλήρωμα για την υγεία της καρδιάς σε σύγκριση με πολλά άλλα λίπη.

Σε μία μελέτη σε 40 γυναίκες, το έλαιο καρύδας μείωσε τη συνολική και την LDL χοληστερόλη ενώ αύξησε την HDL σε σύγκριση με το σογιέλαιο (15).

Μια άλλη μελέτη σε 116 ασθενείς έδειξε ότι ένα διαιτητικό πρόγραμμα που περιελάμβανε έλαιο καρύδας αύξησε τα επίπεδα της καλής HDL χοληστερόλης (16).

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το έλαιο καρύδας μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα HDL χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που συνδέεται με τη βελτίωση της μεταβολικής υγείας και τον χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

8. Το λάδι καρύδας μπορεί να προστατεύσει το δέρμα, τα μαλλιά και την οδοντική υγεία

Το έλαιο καρύδας έχει πολλές χρήσεις που δεν έχουν καμία σχέση με την κατανάλωση του ως φαγητό. .

Πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως καλλυντικό για να βελτιώσουν την υγεία και την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών τους.

Μελέτες σε άτομα με ξηρό δέρμα δείχνουν ότι το έλαιο καρύδας μπορεί να βελτιώσει την περιεκτικότητα σε υγρασία του δέρματος. Μπορεί επίσης να μειώσει τα συμπτώματα με έκζεμα (17, 18).

Το λάδι καρύδας μπορεί επίσης να συμβάλει στην υγεία των μαλλιών και μελέτες δείχνουν την αποτελεσματικότητα ως ήπιο αντηλιακό, όπου φέρεται να εμποδίζει περίπου το 20% των υπεριωδών ακτίνων του ήλιου (19, 20)

Μια άλλη εφαρμογή είναι η χρήση του σαν στοματικό διάλυμα (oil pulling), κατά την οποία το λάδι καρύδας μπορεί να σκοτώσει μερικά από τα επιβλαβή βακτηρίδια στο στόμα, να βελτιώσει την οδοντική υγεία και να μειώσει την κακή αναπνοή (21, 22, 23).

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Το λάδι καρύδας μπορεί επίσης να εφαρμοστεί τοπικά, με μελέτες που δείχνουν ότι είναι αποτελεσματικό ως ενυδατική κρέμα για την προστασία του δέρματος και την υγεία των μαλλιών.

9. Τα λιπαρά οξέα στο έλαιο καρύδας μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου σε ασθενείς με Alzheimer

Η νόσος του Αλτσχάιμερ είναι η πιο κοινή αιτία της άνοιας παγκοσμίως και εμφανίζεται κυρίως σε ηλικιωμένα άτομα. Σε ασθενείς με Alzheimer, φαίνεται ότι υπάρχει μειωμένη ικανότητα χρήσης της γλυκόζης για παραγωγή ενέργειας σε ορισμένα μέρη του εγκεφάλου.

Οι ερευνητές έχουν υποθέσει ότι οι κετόνες μπορούν να παράσχουν μια εναλλακτική πηγή ενέργειας για αυτά τα εγκεφαλικά κύτταρα, που παρουσιάζουν δυσλειτουργία και να μειώσουν τα συμπτώματα της νόσου του Alzheimer (24).

Σε μια μελέτη του 2006, η κατανάλωση τριγλυκεριδίων μεσαίας αλυσίδας οδήγησε σε βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου σε ασθενείς με ήπιες μορφές της νόσου του Alzheimer (25).

Ωστόσο, να τονίσουμε ότι η συγκεκριμένη ιδιότητα είναι σε ερευνητικό στάδιο και δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν με βεβαιότητα ότι το έλαιο καρύδας βοηθάει στη νόσο του Alzheimer.

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Προκαταρκτικές μελέτες υποδεικνύουν ότι τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα κετονών στο αίμα με αποτέλεσμα την παροχή ενέργειας στα εγκεφαλικά κύτταρα ασθενών με Αλτσχάιμερ και να ανακουφίσουν τα συμπτώματα.

10. Το έλαιο καρύδας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε λίπος, ειδικά στην κοιλιακή χώρα

Δεδομένου ότι το λάδι καρύδας μπορεί να μειώσει την όρεξη και να αυξήσει την καύση λίπους, έχει νόημα ότι μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Το έλαιο καρύδας φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση του λίπους στην περιοχή της κοιλιάς, το οποίο καταλαμβάνει την κοιλιακή κοιλότητα και τα γύρω όργανα (4).

Αυτό είναι το πιο επικίνδυνο λίπος όλων και συνδέεται άμεσα με πολλές χρόνιες ασθένειες του δυτικού κόσμου.

Η μέτρηση της περιφέρεια της μέσης είναι ένα σημαντικός δείκτης για την ποσότητα λίπους στην κοιλιακή κοιλότητα.

Σε μια μελέτη 40 γυναικών με κοιλιακή παχυσαρκία, η συμπλήρωση με 30 ml (2 κουταλιές) λάδι καρύδας ημερησίως οδήγησε σε σημαντική μείωση τόσο του ΔΜΣ όσο και της περιφέρειας της μέσης για περίοδο 12 εβδομάδων (15).

Μια άλλη μελέτη σε 20 παχύσαρκους άνδρες κατέγραψε μείωση της περιφέρειας μέσης κατά 1,1 ίντσα (2,86 cm) μετά από 4 εβδομάδες με 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαίου καρύδας ανά ημέρα (26).

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ: Το λάδι καρύδας είναι υψηλό σε θερμίδες, συνεπώς δεν πρέπει να προσθέτουμε υπερβολική ποσότητα στη διατροφή μας. Μια καλή πρακτική είναι να αντικαταστήσουμε μερικά από τα άλλα λίπη μαγειρικής με λάδι καρύδας, και έτσι να έχουμε ένα μικρό όφελος στην απώλεια βάρους.

Αν θέλετε να προμηθευτείτε λάδι καρύδας, στο eshop μας (megaproteinstore.gr) θα βρείτε αρκετές επιλογές σε συμπληρώματα με Λάδι Καρύδας, όπως και στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Για καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε κάποιο οργανικό, παρθένο λάδι καρύδας και να αποφύγετε τα επεξεργασμένα.

Αυτό ο δεκάλογος είναι πραγματικά μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν λάδι καρύδας για πολλές χρήσεις με εξαιρετικά αποτελέσματα.

Κλείνουμε αυτό το αφιέρωμα στο Coconut Oil, με τις