Τα αμινοξέα αποτελούν τα βασικά δομικά στοιχεία των πρωτεΐνών υψηλής βιολογικής αξίας. Τα περισσότερα είδη αμινοξέων δεν μπορούν να παραχθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό, συνεπώς πρέπει να τα λαμβάνονται μέσω τροφών ή μέσω συμπληρωμάτων διατροφής, σε μορφές όπως: σκόνη, υγρή μορφή ή χάπια). Οι πιο γνωστές κατηγορίες σε συμπληρώματα αμινοξέων είναι τα: BCAA, EAA, Βήτα Αλανίνη, Κιτρουλίνη, Γλουταμίνη και η Ταυρίνη.