Αμινοξέα

Τα αμινοξέα αποτελούν τα βασικά δομικά στοιχεία των πρωτεΐνών υψηλής βιολογικής αξίας. Τα περισσότερα είδη αμινοξέων δεν μπορούν να παραχθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό, συνεπώς πρέπει να τα λαμβάνονται μέσω  τροφών όπως  το κρέας, το ψάρι, το κοτόπουλο και τα αυγά ή μέσω συμπληρωμάτων διατροφής (Αμινοξέα σε: σκόνη, υγρά ή χάπια). Από τα πιο διαδεδομένα αμινοξέα θεωρούνται τα Αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου - BCAA. Τα BCAA είναι τρία, η λευκίνη, η ισολευκίνη και η βαλίνη και έχουν αναγνωριστεί σαν σημαντικοί παράγοντες που εμπλέκονται στην παραγωγή μυϊκών πρωτεϊνών-κλειδιών που μπορούν να προάγουν θετικό πρωτεϊνικό ισοζύγιο και μυϊκή υπερτροφία.