Τα ωμέγα-3 οξέα είναι ενώσεις που ανήκουν στην ομάδα των λιπαρών οξέων, τα οποία αποτελούν σημαντικό στοιχείο κάθε καλά ισορροπημένης διατροφής. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Δεν συντίθενται στον ανθρώπινο οργανισμό, επομένως πρέπει να λαμβάνονται μέσω των τροφίμων. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα χωρίζονται σε:
- Εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA), - βρίσκεται κυρίως στα ψάρια και οι ιδιότητές του ευθύνονται κυρίως για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος
- Εικοσιδυοεξανοϊκό οξύ (DHA). - η πηγή του είναι τα φύκια και τα ψάρια που τρέφονται με φύκια. Χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι δεν συντίθεται στον οργανισμό, αλλά μπορεί να σχηματιστεί σε μικρές ποσότητες από το λινολεϊκό οξύ.
- α-λινολενικό οξύ - η πηγή του είναι ο λιναρόσπορος, η σόγια και το κραμβέλαιο.
Οι ιδιότητες των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων περιλαμβάνουν: τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, την επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, η οποία μεταφράζεται σε διαδικασίες σκέψης και μνήμης. Έχει επίσης θετική επίδραση στο έργο της καρδιάς και συμβάλει στην πρόληψη μπλοκαρίσματος και θρόμβων αίματος. Υποστηρίζει επίσης την καταπολέμηση της κακής χοληστερόλης και ανεβάζει το επίπεδο της καλής. Επιπλέον, υποστηρίζει τις λειτουργίας της όρασης, έχει θετική επίδραση στα οστά, τις αρθρώσεις και το δέρμα και χάρη στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος μπορεί να αποτρέψει τις αλλεργίες και να ενισχύσει την ανοσία του οργανισμού. Πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων περιλαμβάνουν: φρέσκο σολομό, κυπρίνο, γύρη εκτροφής, πανγάσιο, καπνιστό σκουμπρί, σαρδέλες σε λάδι, πέστροφα, αλατισμένη ρέγγα, φρέσκο σκουμπρί και μουρουνέλαιο.
- Υποστήριξη του νευρικού συστήματος
- Ευεργετική επίδραση στην λειτουργία του εγκεφάλου
- Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
- Ευεργετική επίδραση στα οστά, τις αρθρώσεις και το δέρμα
- Υποστήριξη της υγείας των ματιών
